Тирамису

Тирамису
3214 
4.6 из 5 
5 

Ваш голос:

Версия для печати

Ингредиенты

Сыр маскарпоне 500 г 
Яйцо цесарки штук 
Пудра сахарная 100 г 
Сахар ванильный 30 г 
Кофе молотый ст.л 
Корицы палочки шт 
Печенье савоярди 18 шт 
Какао-порошок 10 г 
Ликер «Амаретто» 60 мл 
Малина 250 г 
Мята стебелей 

Как приготовить тирамису

Рождённый в Италии рецепт пирожного тирамису пришёлся по вкусу многим россиянам и прочно "прижился" в одном ряду с прочими рецептами десертов в кулинарных книгах. Некоторых правда от готовки этого вкуснейшего блюда отталкивает тот факт, что для "правильного тирамису" его необходимо несколько часов выстаивать в холодильнике - и эти часы становятся мучительно долгими. Для тех, кто считает, что всё вкусное нужно есть сразу же после приготовления, есть ускоренный способ приготовления.

Отделяем яичные желтки от белков. И поотдельности миксером, на средней скорости, взбиваем до плотной костистенции. Желтки взбиваем с сахарной пудрой.

Выкладываем в миску сыр маскарпоне, добавляем к сыру ванильный сахар и тщательно перемешиваем-разминаем лопаткой или обычной лажкой. Затем аккуратно выкладываем в сырную массу поочерёдно взбитые желтки и взбитые белки. И взбиваем получившуюся массу, вручную простым венчиком, пока масса не станет однородной.

Завариваем молотый кофе с палочками корицы, залив их кипятком. Кофе должно завариться очень крепко. Кофе заваривается, а тем временем займёмся печеньем савоярди: его нужно поломать на половинки и раскладываем их на равные порции по небольшим пиалам, обычно получается 6 порций.

В каждую порцию, прямо на печенье, наливаем по столовой ложке амаретто и по 3-4 столовые ложки кофе. Также разделяем смесь из взбитых яиц и маскарпоне по количеству порций и выкладываем в пиала поверх печенья.

Вот, впринципе, и готово наше блюдо! Можно приступать к поеданию. А можно на пару часов всё же поставить в холодильник.

Для украшения можно сделать следующее: с помощью небольшого ситечка посыпаем каждое тирамису порошком какао, благодаря ситечку не будет комочков; в серединку укладываем по нескольку ягод малину и по паре веточек мяты. И подаём на стол.

<<<  Вернуться в кулинарную книгу

Обсуждение рецепта Смотреть все >>

Оставьте свой отзыв о рецепте «Тирамису»


Ваше имя:
Эл.адрес:
Сообщение:

Похожие рецепты