Сырные блины

Ингредиенты

мука 2.5 ст
яйцо 5 шт
сахар 100 г
сливочное масло 200 г
молоко 3 ст
соль 3/4 ч.л
сыр 300 г

Как приготовить

На мелкой терке натереть сыр.Отделить желтки от белков.Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.