Морковные блины

Ингредиенты

пшеничная мука 2 ст
гречневая мука 1 ст
молоко 3 ст
дрожжи 50 г
морковь 4-5 шт
яйцо 3 шт
сахар по вкусу
соль по вкусу

Как приготовить

Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить морковь, остудить, протереть через сито. Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, гречневую муку, молоко. Размешать. Яичные белки взбить, ввести в тесто, дать подняться. Выпекать блины как обычно.