Блины пшенично-гречневые (1-й способ)

Ингредиенты

пшеничная мука 200 г
гречневая мука 200 г
молоко 1 ст
сливочное масло 1 ст.л
дрожжи 10 г
яйцо 2 шт

Как приготовить

Пшеничную муку развести теплой водой с маслом и дрожжами и тщательно вымешать. Поставить в теплое место, чтобы опара подошла. Затем посолить, добавить желтки, гречневую муку и снова дать подойти. За час перед жареньем тесто хорошо выбить ложкой, ввести взбитые белки, вымешать и снова поставить, чтобы подошло. Затем жарить на горячей сковороде.