Блинчики бисквитные

Ингредиенты

мука 150 г
яйцо 4 шт
сахар 100 г
цедра лимона 1 ст.л
сметана 0.5 ст

Как приготовить

Растереть желтки с сахаром, развести сметаной, добавить лимонную цедру, муку и тщательно вымешать. Когда масса будет однородной, ввести пену взбитых белков и еще раз слегка вымешать.

На сковороде растопить сливочное масло, наливать тесто и медленно жарить с обеих сторон. Испеченные блинчики переложить мармеладом или вареньем, сложить в смазанную жиром посуду и поставить на 20 минут в горячую духовку (200 °С). Подавать на стол со взбитой сметаной.